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1、HACCP驗證(zheng)、補充和完善了傳(chuan)統(tong)的檢驗方(fang)法(fa)

2、強調加工控制

3、集中在影(ying)響產品安全的關鍵加工點上

4、強調(diao)執法(fa)人(ren)員和企業之間的交流(liu)

5、安(an)全檢驗集中在(zai)預防性上

6、不需要(yao)大的投(tou)資,可(ke)使其既簡單又(you)有效

7、制(zhi)定(ding)和實施HACCP計劃可隨時(shi)與國際有關食(shi)品法(fa)規(gui)接軌

　　HACCP是一種控制危害的預防體系,不是反應體系。食品加工者可以使用它來確保提供給消費者更安全的食品,為確保這一點,就要設計HACCP來確定危害。