ISO是(shi)(shi)國(guo)際(ji)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)組織(International Organization for Standarization)的(de)(de)(de)(de)簡稱。ISO9000體系的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)："由ISO/TC176技術委員會制(zhi)定的(de)(de)(de)(de)所有國(guo)際(ji)標(biao)準(zhun)(zhun)。"它是(shi)(shi)由一(yi)些既(ji)有區(qu)別、又相互(hu)聯系在一(yi)起(qi)的(de)(de)(de)(de)系列標(biao)準(zhun)(zhun)組成的(de)(de)(de)(de)立體的(de)(de)(de)(de)網絡(luo)，形成了一(yi)個包括實施指(zhi)南、標(biao)準(zhun)(zhun)要求和審核監督(du)等多方面的(de)(de)(de)(de)完整的(de)(de)(de)(de)體系。 ISO9000與HACCP都是(shi)(shi)一(yi)種預防性的(de)(de)(de)(de)質量(liang)保證體系。
ISO9001：2000適用(yong)于各種(zhong)產業，而HACCP只應用(yong)于食(shi)品行業，強調(diao)保證食(shi)品的安全、衛生。二者(zhe)的主要區別如下：
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ISO9001 |
HACCP |
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| 企業可按ISO9001：2000標準，再逐步提高作業標準。 | |
| 企業可依據市場所在國政府的法規或規范(如在國內銷售的產品，要依據我國農業部頒布的《水產品加工質量管理規范》生產；出口到美國的產品，要依據其聯邦法規《水產品生產與進口的安全衛生程序》)的要求生產產品。 | |
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| 標準內容涵蓋面廣，涉及設計、開發、生產、安裝和服務。 | |
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